Bom dia, amigo!
Мост
дона Луиша соединяет Порту с другим городом - Вила-Нова-ди-Гая, городом
красных крыш и бесконечных винных погребов. Здесь рождается Портвейн!
На самом деле всё начинается даже не здесь. Вверх по течению Дору
раскинулись бесконечные виноградники, где вызревает сырьё для будущего напитка.
Так же, как настоящее шампанское производят только в Шампани, настоящий
портвейн появляется на свет только на северо-востоке Португалии в долине реки
Дору. В старину собранный виноград спускали от виноградников по реке на ярких
корабликах barcos rabelos, которые до сих пор пришвартованы у берегов Дору.
Это креплёное вино знакомо каждому советскому гражданину. На самом
деле ни дорогой Массандровский, ни дешёвый номерной портвейн, конечно, не имел
ничего общего с оригиналом.
Сначала, чтобы вино выдержало долгую транспортировку в Англию, в
него начали добавлять бренди. Потом процесс брожения научились останавливать
иначе, сейчас, уверена, там не обходится без нано-технологий и сложной химии.
Но портвейн по-прежнему хранит аромат странствий и привкус романтического
мореплавания. Даже сидя в дорогом ресторане и потягивая портвейн из
хрустального бокала, слышишь скрип мачты корабля, который просел под грузом
дубовых бочек в трюме.
На самом деле все эти подвалы винных погребов, старинные бутылки
со слоем вековой пыли, рассказы о том, как раньше виноградные грозди давили
ногами в специальных чанах, о том, как портвейн завоевал свою популярность у
аристократов... ничто из этого не даст уйти без тяжёлого груза хотя бы пары
бутылок даже тем, кому портвейн в общем-то не понравился =)
До встречи! Где-нибудь, где мы ещё не
были или там, куда обязательно вернёмся!
Комментариев нет:
Отправить комментарий